تكنولوجيا السكر والحلوى والشوكولاتة
كتاب هام جدا فى شرح اهم استخدامات السكر فى انتاج الحلوى يتناول هذا الكتاب الحديث عن التكنولوجيا للسكر والحلوى ويلقى الضوء في سطوره على تكنولوجيا صناعة السكر وإنتاج بذور الكاكاو و صناعة الشوكولاته وبعض المواد الخام المستخدمة في صناعة الحلوى.
رابط تحميل الكتاب / اضغط هنا
Tags
صناعات غذائيه